jeden:

 ed -s vseprostrechy.cz <<< $',s/confucius/mail/g\nw'

vsechny:

 for i in /etc/nekde/*; do
    ed -s $i <<< $',s/confucius/mail/g\nw'
 done
 
 

taky:

sed -i -e 'blablabla' soubor

a: -r - extended regexpy